Nemer Mansour (ESIB, 2009) est l’un des principaux fondateurs de MEZZMIX, une start-up libanaise et familiale qu’il a fondée en 2017, avec sa femme Maria Nehmé (FSE, 2008) et son frère Nicolas Mansour (IGE, 2020). La start-up travaille sur le développement d'une nouvelle façon de consommer la sauce à l'ail grâce à un emballage compressible qui a une durée de conservation de plus d’un an et qui peut être stocké sans réfrigération. La trempette à l'ail MEZZMIX est la sauce à l’ail naturelle, suivant une recette traditionnelle qui se décline en différentes saveurs, sans mayonnaise, sans œufs et sans produits laitiers. MEZZMIX produit également de la mezze libanaise telle que du houmous, de la purée de piment ou d'aubergine, de la sauce taratour, de la vinaigrette Fattoush, etc. Les consommateurs peuvent ainsi profiter des plaisirs des recettes libanaises en changeant leurs habitudes de consommation et en en développant de nouvelles. « Nous avons postulé au programme Agrytech de Berytech parce que nous recherchions un environnement axé sur la croissance pour nous aider à tester notre idée et à en faire une réalité. Notre objectif principal était de commercialiser le plus rapidement un produit qui réponde non seulement à nos ambitions, mais surtout aux besoins des consommateurs. » explique Nemer. Tout commence à l’Institut de gestion des entreprises (IGE) où Joseph Chehab, à l’époque directeur de l’IGE, donne accès aux 3 jeunes à la cuisine de l’Institut, où ils ont pu tester leur recette pendant deux mois. C’est à l’USJ donc, que leur fameuse recette de sauce à l’ail est née ! Aujourd’hui, les produits MEZZMIX sont distribués aux quatre coins du monde. 

Nemer est titulaire d’un Diplôme d'ingénieur - section génie civil et environnement - option : bâtiments et ingénierie de l'entreprise de l’École supérieure d'ingénieurs de Beyrouth (ESIB) de l’USJ obtenu en 2009. Il est également fondateur de Neman Iraq, une compagnie de trading. Son frère Nicolas a obtenu une Licence en marketing et publicité de l’IGE en 2020. Enfin, bien que partenaire du projet MEZZMIX, Maria est aujourd’hui country manager chez OLX Liban. Elle détient une Licence en sciences économiques de la Faculté des sciences économiques (FSE) de l’USJ (2008).