Charbel El Haddad a décidé de faire de son rêve une réalité en montant son propre restaurant traiteur. C'est ainsi que commence l'aventure « Al Baladi », un restaurant traditionnel libanais en France qui remporte très vite un succès fulgurant !

Charbel Haddad s’était fixé l’objectif de devenir banquier. Après avoir abandonné des études en mathématiques à l’Université Libanaise, il se tourne vers l’école de gestion Pigier et prépare un diplôme de technicien supérieur en comptabilité générale. Durant cette période, il alterne études et travail. Et c’est au restaurant « Paul », à deux pas plus loin de l’école que Charbel s’introduit dans l’univers de la restauration et que l’idée d’ouvrir son propre restaurant commence à germer.

Une fois son diplôme obtenu, Charbel se fait embaucher par la BLOM Bank puis s’inscrit en Licence à l’Institut supérieur d’études bancaires (ISEB) de l’USJ, ambitionnant un avancement sérieux dans sa carrière bancaire. Ainsi, avec la Licence (2016) et le Master (2017) en études bancaires, il devient conseiller bancaire pour des petites et moyennes entreprises à la BLOM bank, puis directeur adjoint de la filiale de la même banque à Saifi et ensuite de la filiale d’Antélias. En 2020, Charbel arrive en France : son idée d’avoir son propre restaurant commence par se concrétiser. Il sous-loue puis achète un local et lance son restaurant sous l’enseigne « Al Baladi » dont il conçoit les moindres détails du design au menu libanais inspiré par des recettes de sa mère. Le succès fut tel qu’en moins d'un an,  Charbel inaugure une deuxième branche de « Al Baladi » en France. Un nouveau design et concept mais la même qualité et le même goût.